Η ΦΥΣΙΚΗ ΠΗΓΗ Ω3 ΚΑΙ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΩΝ
Οι σπόροι Chia αποτελούν πλούσια φυτική πηγή λιπαρών οξέων ωμέγα 3 και περιέχουν φυσικά αντιοξειδωτικά. Διατίθενται ως πρώτη ύλη για χρήση σε διατροφικά και διαιτητικά συμπληρώματα. Η απαράμιλλη σταθερότητα των ωμέγα 3 λιπαρών οξέων του Chia είναι το αποτέλεσμα των φυσικών αντιοξειδωτικών που περιέχει. Το Chia δεν έχει χοληστερόλη. Αυτή είναι η διαφορά του από το κρέας των ψαριών, τα έλαια των ψαριών, & τα ιχθυάλευρα, τα οποία περιέχουν σημαντικά ποσά χολιστερόλης. Για τους συνειδητοποιημένους καταναλωτές υγιεινών τροφών, το γεγονός αυτό δίνει στο chia ένα σημαντικό πλεονέκτημα έναντι των άλλων προϊόντων.Το Chia έχει μακρά ιστορία ως ανθρώπινη τροφή που ξεκινά με την καλλιέργειά του από τους αρχαίους μεξικανούς το 2.600 π.Χ. Ο αμάραντος, τα φασόλια, το chia και το καλαμπόκι, ήταν τα κύρια συστατικά της διατροφής των Αζτέκων και των Μάγια την περίοδο που έφθασε ο Κολόμβος στο Νέο Κόσμο. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ακόμα αυτόν τον αρχαίο σπόρο για την παρασκευή ενός δημοφιλούς αναψυκτικού ποτού με όνομα “chia fresca”, που καταναλώνεται στο Μεξικό, την Κεντρική Αμερική, καθώς επίσης στην Καλιφόρνια και την Αριζόνα των ΗΠΑ.

Οι ξανθές σταφίδες είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες, κυρίως φυσικά σάκχαρα και γι’ αυτό αποτελούν μια καλή επιλογή σε περιπτώσεις ατονίας και έλλειψης ενέργειας. Οι σταφίδες αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών, θειαμίνης, βιταμίνης B6, σιδήρου, φωσφόρου, καλίου, μαγνησίου και ασβεστίου. Χρησιμοποιήστε 2 – 3 κουταλιές της σούπας σταφίδα καθημερινά βάζοντας την στην σαλάτα σας, στο γιαούρτι, στα αρτοσκευάσματα σας ή καταναλώστε την σαν σνακ μαζί με άλλους ξηρούς καρπούς. Μην διστάσετε να την χρησιμοποιήσετε στα αρτοσκευάσματα που φτιάχνετε. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχει δεν καταστρέφονται με το ψήσιμο.