Κους-κους χειροποίητο με μελάνι σουπιάς
4,50€
Γοητευτικές και γευστικές μαύρες πέρλες . Ανήκει στη μεγάλη κατηγορία των ανατολίτικων ζυμαρικών, τα οποία βράζουν σε λίγο, μετρημένο νερό, δεν στραγγίζονται και σερβίρονται με το ζουμί τους. Έχει τις ρίζες του σε αυλές της Μεσογείου, όπου γυναίκες, με άπειρη υπομονή, έπλαθαν με το χέρι τους μικρούς σβόλους από ζυμάρι και τους έβραζαν σε λίγο νερό. Σ’ αυτό το χιλιόχρονο ζυμαρικό κρατήσαμε τον χειροποίητο τρόπο παρασκευής του και προσθέσαμε εκλεκτό παστεριωμένο μελάνι σουπιάς και δημιουργήσαμε γευστικές μαύρες πέρλες, που μετατρέπουν το πιο απλό γεύμα σε γιορτή ομορφιάς και γεύσης. Το χειροποίητο κους-κους με μελάνι σουπιάς της Αγροζύμης είναι ιδανικό για να συνοδεύσει ψάρια και θαλασσινά, να δημιουργήσει έντονες χρωματικές αντιθέσεις αν παντρευτεί με λαχταριστό στραγγιστό γιαούρτι ή να χαρίσει «σώμα» και γευστική ένταση σε μία σαλάτα.
Συνταγή
Χρόνος βρασμού: 12 λεπτά
Συστατικά: Αλεύρι σκληρού σίτου, παστεριωμένο μελάνι σουπιάς 1%.
Συσκευασία: Σε σακουλάκια του 0.5kg.
| Βάρος | 500 g |
|---|---|
| Προμηθευτές | ΑΓΡΟΖΥΜΗ |
| Ποσότητα | 500g |
Σχετικά Προϊόντα
Στα εύπορα αστικά σπίτια της Κωνσταντινούπολης, ακόμη και ο τραχανάς έπρεπε να κρύβει μία ποικιλία από γεύσεις και αρώματα.Η Αγροζύμη αναβιώνει τη συνταγή του πολίτικου τραχανά, όπου το αλεύρι σκληρού σίτου ζυμώνεται με πολτό ντομάτας, κόκκινο πιπέρι και κρεμμύδι και στη συνέχεια το μείγμα αποξηραίνεται σε φυσικές συνθήκες, για να διατηρηθούν αναλλοίωτα οι γεύσεις και τα αρώματα. Στη συνέχεια προσθέτουμε αποξηραμένο σπανάκι, πράσο, κρεμμύδι, βασιλικό, κόκκινο πιπέρι και μπούκοβο. Μυρωδιές και γεύση από την Πόλη, σ’ ένα πιάτο με μοναδική ένταση και βάθος.
Μία κιβωτός γεύσης, τώρα και βιολογική.Ένα από τα πιο σημαντικά τρόφιμα σε όλη τη λεκάνη της Μεσογείου και της Ανατολής, το πλιγούρι, αποτέλεσε για αιώνες βασική τροφή των πληθυσμών που έζησαν στις περιοχές αυτές.Η Αγροζύμη παράγει πλέον και βιολογικό πλιγούρι, από ελληνικό βιολογικό σιτάρι, για όλους εσάς που θέλετε να απολαμβάνετε το αγαπημένο σας πλιγούρι,σε δεκάδες μαγειρικές παραλλαγές, αλλά πάντα βιολογικό.Σπασμένοι και προβρασμένοι κόκκοι σιταριού, γεμάτοι βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, αποτελούν μία εξαιρετικά θρεπτική τροφή και βάση για δεκάδες μαγειρέματα. Πανεύκολο στο μαγείρεμα, ετοιμάζετε σε ελάχιστα λεπτά και αποτελεί την ιδανική λύση για γρήγορα, νόστιμα και θρεπτικά πιάτα. Μπορεί να αποτελέσει μόνο του ένα πλήρες πιάτο, να συνοδεύσει κρέατα και ψάρια, να αντικαταστήσει το ρύζι για μεγαλύτερη γευστική ένταση, να γίνει ολόδροσο ταμπουλέ, να μεταμορφωθεί σε πρωτότυπη τούρτα.
Για όσους νηστεύουν ή για τους φανατικούς χορτοφάγους που αναζητούν μία έντονη γεύση. Αλεύρι σκληρού σίτου ζυμώνεται με νερό, αποξηραίνεται σε φυσικές συνθήκες και στη συνέχεια προστίθεται αποξηραμένη πατάτα, καρότο, μυρωδάτο σέλινο και φυσικά, κρεμμύδι. Μαγειρέψτε τον ως σούπα ή προσθέστε 2-3 κουταλιές τραχανά λαχανικών σε μία χορτόπιτα και εμπλουτίστε την με τα αρώματα και τη μοναδική του γεύση.
Βιολογικές, υγιεινές και παιχνιδιάρικες.
Ένα σχήμα αρχαϊκό, μία λέξη που προέρχεται από το ρήμα πλέκω, ένα προϊόν που σας μετατρέπει σε σεφ. Πλεξούδες κάνουμε τα μαλλιά μας, ζυμώνουμε πλεξούδες τσουρέκια, κρεμάμε πλεξούδες με σκόρδα.Τώρα και βιολογικές πλεξούδες από πιστοποιημένο βιολογικό σιμιγδάλι. Μικρές, βολικές και πεντανόστιμες. Είναι ιδανικές για σαλάτες ζυμαρικών,γιατί διατηρούν το σχήμα και την φρεσκάδα τους για ώρες,κατάλληλες για να βράσουν μέσα σε κόκκινες σάλτσες, να συνοδεύσουν κρέατα και ένα από τα αγαπημένα ζυμαρικά των παιδιών αλλά και των μαμάδων, γιατί λόγω σχήματος τις τρώνε μόνα τους, χωρίς να λερώνονται.
