ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Σιμιγδάλι σκληρού σιταριού, σπανάκι 2%, παντζάρι 2%, κόκκινο πιπέρι 2%
| Βάρος | 500 g |
|---|---|
| Προμηθευτές | ΑΓΡΟΖΥΜΗ |
| Ποσότητα | 500g |
Σχετικά Προϊόντα
Μετά το σπαγγέτι, έπρεπε να δημιουργήσουμε και το καλύτερο λιγκουίνι. Ακολουθήσαμε πιστά την ίδια διαδικασία όπως και στο σπαγγέτι. Και πάλι διαλέξαμε το καλύτερο σιμιγδάλι από την καρδιά του σιταριού, το ζυμώσαμε αργά, με αυστηρά επιλεγμένο νερό, χρησιμοποιήσαμε αποκλειστικά μπρούτζινα καλούπια και το αποξηράναμε σε φυσικές συνθήκες αργής ξήρανσης. Και είμαστε περήφανοι!Λιγκουίνι με μοναδική γεύση, και μοντέρνο σχήμα. Ένα προϊόν, βάση για δεκάδες συνταγές και μεγάλες απολαύσεις.
Σιμιγδάλι ειδικής άλεσης από την καρδιά του σιταριούκαι σχήμα που συνεχίζει μία παράδοση αιώνων σε όλη τη Μεσόγειο. Ζυμαρικά που παραδοσιακά γινόταν στο χέρι και κάθε περιοχή τους έδινε ξεχωριστό όνομα. Στην Κρήτη τα λένε “σιουφιχτά” στη Χίο “χερίσια”, στην Κύπρο “σμιλωτά” και στην Ιταλία “casarecci”. Λεπτά φύλλα ζύμης «στρίβονταν», εξού και το όνομα «στριφτάρια», με το χέρι ή με τη βοήθεια ενός λεπτού, μακρόστενου ξύλου. Σήμερα, στην Αγροζύμη, αναβιώνουμε την παράδοση και δημιουργούμε ένα μοναδικό ζυμαρικό που γύρω του τυλίγεται λαχταριστά η σάλτσα και είναι ιδανικό για gourmet σαλάτες ζυμαρικών, γιατί λόγω σχήματος παραμένει λαχταριστό, ώρες μετά το σερβίρισμα. Τα στριφτάρια τα λατρεύουν τα παιδιά, γιατί τα τρώνε εύκολα, χωρίς να λερώνονται.
Μπορεί ο τραχανάς να είναι τόσο γκουρμέ; Στην Αγροζύμη απαντάμε,ναι! Ζυμώνουμε αλεύρι σκληρού σίτου με νωπή κόκκινη κολοκύθα, ντομάτα, κρεμμύδι και κόκκινο πιπέρι. Αυτό το μοναδικό μείγμα το τρίβουμε στο κόσκινο και το αποξηραίνουμε προσεκτικά. Φτιάξτε πεντανόστιμες σούπες χωρίς να προσθέσετε επιπλέον υλικά και απολαύστε πλήρη γευστικά πιάτα, έτοιμα σε λίγα λεπτά. Μετατρέψτε την γαλλική κρεμμυδόσουπα σε τραχανόσουπα και σερβίρετέ την ως πρώτο πιάτο σ’ ένα επίσημο γεύμα.
Για όσους νηστεύουν ή για τους φανατικούς χορτοφάγους που αναζητούν μία έντονη γεύση. Αλεύρι σκληρού σίτου ζυμώνεται με νερό, αποξηραίνεται σε φυσικές συνθήκες και στη συνέχεια προστίθεται αποξηραμένη πατάτα, καρότο, μυρωδάτο σέλινο και φυσικά, κρεμμύδι. Μαγειρέψτε τον ως σούπα ή προσθέστε 2-3 κουταλιές τραχανά λαχανικών σε μία χορτόπιτα και εμπλουτίστε την με τα αρώματα και τη μοναδική του γεύση.
